Menu du soir
Format apéro
Soupe thaï
Lait de coco, julienne de légumes, volaille et oignons verts
Rouleaux impériaux
Vermicelles de riz, porc confit et julienne de légumes roulés dans une pâte fine, sauce chili
Dimsums aux crevettes
5 dimsums poêlés, sauce aigre-piquante
Roquette à la Key West
Salade roquette, vinaigrette citronnée, copeaux de parmesan et pommes de saison
Bœuf au sel de Monsieur Picchi
Filet d'épaule de bœuf mariné et cuit au sel, betteraves, champignons, oignons perles et copeaux de parmesan
Cornet de calmars
Calmars frits, éclisses de nori et mayonnaise orientale
Vittore Carpaccio
Filet mignon de bœuf AAA, mayonnaise aux câpres, huile d'olive, basilic frais, copeaux de parmesan et feuilles de roquette
Le foie gras de canard
Escalope de foie gras, madeleine, chutney de pommes et jus au porto
Antipasto Voo Doo pour deux
Dimsums poêlés aux crevettes, calmars frits, bœuf au sel de Monsieur Picchi et tartare de saumon
Les tartares
Tartare de saumon de l'Atlantique
Saumon coupé finement, huile d'olive, jus de citron, persil, ciboulette, câpres et crème aigrelette
Tartare de filet mignon Classique
Filet mignon haché au couteau, émulsion de jaunes d'oeufs, câpres, oignons, persil, dijon et tabasco
Tartare de filet mignon Oriental
Filet mignon haché au couteau, gingembre, ail, sambal olek, coriandre et soya
Les tartares en plats principaux sont servis avec frites maison et salade composée.
Créations Voo Doo
Poulet Général Tao
Haut de cuisse, riz jasmin, sauté de légumes et sauce relevée
Salade Méditerranéenne
Féta, olives, prosciutto, crostini, légumes grillés et tomates cerise
Moules de l'Île-du-Prince-Édouard
Moules au parfum du moment et frites maison
Poutine au filet mignon
Filet mignon de bœuf, frites maison, cheddar vieilli de l'Îles-aux-Grues, sauce Voo Doo et roquette. « Jazzez » votre poutine avec une escalope de foie gras de canard pour un extra de 12.95!
Penne au canard des Cantons
Cuisse confite de la ferme « Le Canard des Cantons », ail doux, tomates fraîches, oignons perles caramélisés, vin blanc et fond de volaille
Osso Bucco « Du Breton »
Jarret de porc braisé, carottes Vichy, crémeuse de Yukon gold à l'ail confit et jus au Xérès. « Jazzez » votre Osso Bucco avec une escalope de foie gras de canard pour un extra de 12.95!
Linguine aux crevettes tigres
Bisque, crème, tomates fraîches, oignons verts, persil et zeste de citron
Risotto aux quatre champignons et à l'huile de truffe blanche d'Italie
Risotto Acquerello de première qualité, portobello, pleurote, enoki et paris, épinards et tuile de parmesan
Poisson d'arrivage à l'huile d'Argan et parfums exotiques
Poisson rôti, frais du marché, légumes du moment à l'estragon, salsa exotique à l'huile d'Argan et crostini à l'anchoïade
Spare ribs géant de bœuf BBQ
Haut de côte de bœuf braisé, légumes grillés, crémeuse de Yukon gold à l'ail confit, salade Waldorf et jus de veau BBQ
Saisie de pétoncles à la Saint-Germain-des-Prés
Pétoncles poêlés, raviolis de petits pois et mascarpone, huile d'herbes, tomates fraîches et émulsion citronnée
New York steak
Entrecôte 14 oz grillée, salade Key West, frites maison et jus de veau au porto
Mignon de bœuf au Ciel de Charlevoix
Filet mignon de bœuf AAA, fromage bleu « Ciel de Charlevoix », légumes du moment, mousseline de Butternut et jus de veau au porto
Créez votre Table d'hôte
Additionnez 12.50 au prix d'un plat Créations Voo Doo et obtenez une entrée et un dessert sélectionnés. Il est également possible de remplacer le dessert par un café Voo Doo